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Es geht auf Weihnachten zu ! Alles wird festlich dekoriert, Weihnachtsmusik erklingt, aber eines fehlt.... Die Plätzchen ! Aber welche soll ich bloß dieses Jahr backen...? Für alle Ratlosen kommen hier leckere Rezepte!
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*Schokozungen*
Ihr braucht:
120g weiche Butter ( und etwas zum Einfetten des Bleches )
60g gesiebten Puderzucker
125g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
100g Zartbitterschokolade,
geschmolzen und abgekühlt
So wird's gemacht:
1. Ihr heizt den Backofen auf 180°C vor. Dann fettet ihr 2 Backbleche ein und rührt Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig. Mehl, Kakao-und Backpulver siebt ihr darüber und vermengt es zu einem nicht zu dickflüssigen Teig.
2. Den Teig füllt ihr dann in einen großen Spritzbeutel ( z.B. könnt ihr dafür eine Gefriertüte benutzen ) mit einer 2,5 cm breiten Öffnung ( Einfach in eine Ecke der Tüte eine kleine Öffnung reinschneiden [ nicht zu groß ! ]).
Dann spritzt ihr etwa 6 cm lange Teigstränge auf die Backbleche und schiebt sie für eine viertel Stunde in den Backofen.
3. Ihr könnt, wenn die Plätzchen dann abgekühlt sind ( dazu einfach auf Kuchengitter legen ), die Enden der Plätzchen in die geschmolzene Schokolade tunken und trocknen lassen.
*Schoko-Butter-Kekse*
Ihr braucht:
1oog (Feinst-)Zucker
1oog weiche Butter
1 Eigelb
225g Mehl,gesiebt,plus etwas mehr für die Arbeitsfläche
2 EL Milch
Glasur:
25og Puderzucker
1 EL Kakaopulver
etwa 3 EL frisch gepresster Orangensaft
So wird´s gemacht:
1.Den Backofen aus 2oo°C vorheizen. 2 Esslöffel von dem Zucker zurückbehalten und den Rest mit der Butter schaumig schlagen.Das Eigelb einrühren,das Mehl zugeben und alles gut vermengen.
2. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig darauf ausrollen. Mithilfe eines runden Plätzchenausstechers (7,5 cm Ø) oder eines Glases runde Plätzchen aus dem Teig ausstechen und au die Bleche legen.Darauf achten , dass genug Abstand zwischen den Plätzchen ist , da sie beim Backen aufgehen(größer werden).Die Plätzchen mit dem zurückbehaltenen Zucker bestreuen und 15 Minuten backen ,bis sie goldbraun sind.Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
3.Für die Glasur Puderzucker und Kakaopulver in eine Schüssel sieben.Nach und nach so viel O-Saft einrühren,bis eine dünnflüssige Glasur entsteht. 1 Teelöffel Glasur auf jedes Plätzchen geben und vor dem Servieren fest werden lassen
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