-Chocolatecream Muffins-

Zutaten:
Ergibt 8 Stück

50g weiche Butter
50g ( feinst ) Zucker
1 großes Ei
90g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
50g Zartbitterschokolade
Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

1 Den Backofen auf 190°C vorheizen.
8 Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffin-Blechs legen oder 16 Papierbackförmchen in jeweils doppelter Lage auf ein Backblech setzen.

2 Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer großen Schüssel glatt rühren.

3 Die Hälfte des Teiges auf die Förmchen verteilen. Mit einem Teelöffel in die Mitte jedes Muffins eine Mulde drücken. Die Schokolade in acht etwa gleichgroße Stücke teilen, in jede Teigmulde ein Stück legen und mit dem restlichen Teig bedecken.

4 Die Muffins 20 Minuten im Ofen backen, sodass sie auf Druck noch nachgeben. Die Muffins 2-3 Minuten abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Guten Appetit !!!